近年来，我市食品工业依托区位优势、交通优势和农副产品资源优势，呈现出蓬勃发展的态势，产品质量水平逐步提高，产品品种丰富多样，产品产量持续增加，基本满足消费市场不断增长的多层次需求。

　　食品工业快速发展。全市现有各类食品加工企业2112家，其中限额以上企业134家，销售收入50万元以上的企业210家，初步形成了粮食深加工、肉蛋加工、豆奶加工、果蔬加工、油料加工、调味品加工、饮料加工和酒类加工等8大类支柱产品，促成了优质粮食、优质畜产品、特色农业和优质果品等四大产业原料基地，涌现出了科迪集团、雪枫粉业、栗城肉联、中州食用菌开发有限公司等10多家食品加工龙头企业，带动了全市食品工业的迅速发展。

　　产品质量明显提高。科迪集团生产的速冻汤圆、速冻水饺先后获得国家级名牌产品称号；蓝牌啤酒、张弓白酒、皇沟白酒、科迪酸奶等四种产品获得省级名牌产品称号；“科迪”食品、“栗城”牛肉、“成洋”牌食用菌等多种产品出口到日本、韩国、俄罗斯等30多个国家和地区。

　　面粉行业发展迅猛。我市是个农业大市，丰富的优质小麦资源使我市的面粉加工业迅速崛起，已初步形成了国内规模较大的小麦面粉生产和流通基地。全市现有面粉加工企业710家，其中限额以上企业83家，年销售收入50万元以上的企业210家，达到日产面粉6500吨的生产能力，产品畅销国内60多个大中城市，并出口到日本等10多个国家和地区。

　　畜禽加工业健康发展。我市是国家定点瘦肉型猪生产基地，年出栏量500万头以上，是全国最大的肉类加工企业双汇集团的主要原料基地之一。近年来，我市金锣食品、缘源食品、祝福食品等一批肉类加工企业得到了快速发展，企业规模不断扩大，生产能力不断增强。我市的冷冻肉及其分割制品常年供应上海、广州、南京、杭州等南方各大中城市，并形成了一定的市场控制能力。

　　为到“十一五”末，实现食品工业总产值300亿元，工业增加值82亿元，年均增速22％的总体目标，我市敲定了食品工业发展的重点：一是大力发展奶产品加工业。围绕豫东奶业带和科迪万吨奶业工程，实施龙头企业带动、奶源基地建设、饲养基地建设和相关产业发展的“四大工程”，提高奶源产量、质量。重点发展液体奶、酸奶等奶制品，开发多样品种，大力推广学生奶、积极发展婴幼儿、老年人及特殊人群需要的配方奶和高质量、高营养乳制品，以满足不断快速增长的市场需求。二是积极发展方便食品工业。重点发展主、副食类方便食品，拉伸优质小麦—面粉加工—食品加工、方便、绿色、高营养的加工链条，包括各种米、面、禽、蛋、果蔬熟食品、速冻制品和多种风味的调理食品等适应家庭、餐饮业、食堂直接加热即食的方便食品。三是加快发展肉类食品加工业。大力发展畜产品加工业，提高工业化屠宰集中度，重点发展牛、羊、鸡、鸭等畜禽产品的生产规模，不断增加速冻小包装分割肉的产量和新品种。四是着力开拓果蔬、饮料加工业。积极引进先进加工处理技术，因地制宜而有序地开发特色林果生产基地，培育发展优质特种原料资源，开发附加值高的特色品种。五是继续发展酿酒及发酵制品工业。以普通酒向优质酒转变、高度酒向低度酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、粮食酒向水果酒转变为导向，重点发展葡萄酒、啤酒和名优白酒，开发具有保健功能的酒品种。六是做大做强油脂行业。重点发展精制油、专用油、大豆蛋白和大豆异黄酮、皂甙等精深加工产品，提高豆腐及各种豆制品的生产水平。七是努力发展营养保健食品产业。